Салат Руби из серии "Авторские сорта и гибриды"- листовой среднеспелый дуболистный сорт. От всходов до начала уборки урожая 40-45 дней. Розетка листьев полупрямостоячая, высотой 20 см, диаметром 35 см. Лист среднего размера, обратнояйцевидный, слабоволнистый по краю, с глубокими редкими надрезами в верхушечной части, тёмно-красный по краям, с зелёным цветом в центре. Великолепные вкусовые качества. Масса одного растения 200 г.
В листьях салата содержится много каротина, витамин В1, В2, В6, Р, Е, К, С, минеральные вещества (соли кальция, калия, фосфора, магний, йод, железо), белки и сахара. Сок этого растения обладает успокоительным свойством, его хорошо пить при бронхите, коклюше, подагре. Кисловаты вкус салату придает полезная лимонная кислота.
Также эта культура регулирует вводно-солевой баланс в организме, нормализует обмен веществ и состав крови, предупреждает развитие гипо- и авитаминозов, помогает выведении холестерина, тем самым предупреждая развитие атеросклероза.
