Эхеверия представляет собой суккулентное растение, жесткие, сочные и мясистые листовые пластины которого собраны в плотные розетки, в поперечнике достигающие 3–40 сантиметров. Это растение в своих листьях накапливает влагу, поэтому они такие сочные. Данный род представлен бесстебельными видами и формами с длинными стеблями. В зависимости от вида и сорта листовые пластины могут различаться окрасом, формой и величиной.
На длинном вертикальном либо боковом цветоносе формируются прямостоячие боковые соцветия, которые состоят из небольших цветков. Эти пятичленные цветки могут быть окрашены в коричневато-красный, оранжево-красный или желтый цвет, при этом лепестки и чашелистики у них довольно сочные. В зависимости от яркости освещения может варьироваться насыщенность окраса цветков: цветки, сформировавшиеся в затенении, как правило, окрашены в желтый цвет, а образованные под ярким солнечным светом ― обладают красноватым оттенком. Такое растение может свободно образовывать межродовые и межвидовые формы, из них наиболее широко распространены такие, как: пахиверия, седиверия и граптоверия. Эхеверия пользуется довольно большой популярностью у цветоводов.
