Пекинская капуста обрела большую популярность во всем мире. Впервые она появилась в Китае еще 5 тыс. лет назад. Неизвестно, из Пекина она или нет, но в нашей местности её называют именно так. В других странах ее название переводится как «китайский салат». И действительно, листья этой капусты очень похожи на салат.
Пекинская капуста имеет длинные светло-зеленые листья, собранные в рыхлый продолговатый кочан. В кулинарии ее используют по-разному. Она отлично подходит для свежих салатов, тушения и первых блюд. Стоит признать, что на столах она встречается намного чаще, чем на огородах. Некоторые не привыкли выращивать подобные овощи на своих участках.
Пекинская капуста сорта Граната - это скороспелый сорт датской селекции. Образует кочаны, отличающиеся очень нежным вкусом. Срок вегетации этой капусты – 65 - 70 дней. Гранату выращивают для употребления в свежем виде и для использования в различных блюдах.
Особенности:
Выращивание: Пекинскую капусту можно выращивать как безрассадным способом, так и через рассаду.
Сроки посева семян пекинской на рассаду зависят от типа грунта. При выращивании в: защищенном грунте – с конца января по начало февраля; открытом грунте – с конца марта по апрель. Грунт для выращивания рассады пекинской капусты должен быть очень рыхлым. Хорошо использовать кокосовый субстрат, он отвечает всем требованиям, предъявляемым к рассадному грунту, и позволяет получить крепкие и здоровые сеянцы. Для равномерного посева семена смешивают с песком и высевают на глубину примерно 0,5-1 см. Рассада в возрасте 25-30 суток готова к высадке. К этому времени сеянцы должны иметь 4-5 настоящих листьев.
Почва: Для пекинской капусты наиболее предпочтительны легкие, хорошо дренированные, богатые органикой почвы с нейтральной средой. Предшественниками могут служить те же культуры, что и для всех капустных. Участок, отведенный под пекинскую капусту, должен быть хорошо освещен. Рассаду высаживают по схеме: в защищенный грунт – 10×10 см (листовые формы) и 20×20 см (кочанные формы); в открытый грунт 30×25 см.
